¡Hola y bienvenidos de nuevo a Meatless Lunes! La versión de esta semana es india en lugar de mexicana. Tengo muchas ganas de insertar una broma de igualdad de oportunidades aquí, pero me estoy resistiendo. Digamos que estoy con el marrón, todos ellos
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Me encantan las samosas, pero no estoy en compañía de hacer pasar horas haciendo bolsillos individuales de alegría llena de papa. Entonces, cuando me encontré con una receta para un gran samo, estaba por todas partes. Encontré esta idea en los tiempos vegetarianos hace más de un año y no tengo un enlace, solo una página desgarrada de una vieja mag. Ha estado en mis pequeñas manos grandes y sucias porque, e incluso viajé desde Maryland de regreso a California. Finalmente hice mi propia versión de camote hoy.
Cazuela de camote samosa
(Adaptado de la receta de tiempos vegetarianos)
Ingredientes:
Corteza:
1 taza de harina de masa de trigo integral
1 cucharadita de sal
1 TB de Camiseta Selección de fútbol de Estados Unidos aceite de oliva
agua
Completo de samosa:
4 c. batata (usé 2 sustanciales)
3/4 c. cebolla picada
Ajo de 1 TB
1 1/2 c. zanahorias congeladas y guisantes
1 TB. semillas de mostaza
1.5 cucharaditas de curry en polvo
1.5 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de comino Camiseta Gremio molido
1/2 cucharaditas de copos de pimiento rojo (opt)
Direcciones:
Haga la corteza: precaliente el horno a 375 grados.
Mezcle harina y sal. Agregue aceite de oliva hasta que comience a agruparse. Agregue 2 TB de agua y mezcle hasta que la masa forme una pelota. Cubrir y reservar.
Hacer llenado –
1. Cociné 2 enormes batatas en el microondas para hacer poco menos de 4 tazas de puré. Puede hervirlos si lo desea, solo asegúrese de terminar con esa cantidad.
La piel se despegó fácilmente y la dejé a un lado.
2. Mezcle las especias y reserve.
3. En una sartén caliente cebolla marrón y ajo.
Empújalo hacia un lado y agregue especias a la sartén caliente. Mezcla.
4. Agregue las zanahorias y los guisantes. Calentar a través.
5. Agregue puré de batata. Condimentar con sal y pimienta.
6. Pruebe, agregue muchas más especias o S&P para adaptarse.
7. Extienda el relleno en plato de pastel.
Cubra con corteza –
1. Entle la bola de masa en un tablero de corte bien enharinado.
Una vez que sea lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior del plato de pastel, colóquelo en la parte superior. Pellizca los bordes y corta Camiseta Everton FC el exceso. Corta una “X” en la parte superior para desahogarte.
Cepille la corteza con una clara de huevo.
Hornee a 375 durante unos 35 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Déjelo establecer durante 5 minutos antes de servir.
Cuando estaba desplegando la corteza, me aseguré de doblarla varias veces. Esto hizo una corteza buena y escamosa
Sirva con frijoles (para mí) o pollo (para Ben). ¡O realmente, solo cava y cúdalo como el plato principal como lo estoy haciendo ahora!
Se sirve el lunes sin carne indio mexicano.
¡Disfrutar!
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